Sopa Lentilha com Batata

1. Rale a cebola ou pique finamente.

2. Descasque a batata, corte em cubos uniformes (cerca de 2 cm) e coloque em uma tigela com água.

3. Pique bem o alho, quase formando uma pasta.

4. Pique o coentro grosseiramente.

5. Esprema o suco de limão.

6. Coloque a lentilha com a água numa panela e leve ao fogo alto.

7. Quando começar a ferver, junte a cebola e os cubos de batata e tampe a panela.

8. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.

9. Em seguida, junte o alho, o coentro, tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino e mexa bem.

10. Aumente o fogo e quando voltar a ferver, diminua novamente.

11. Tampe a panela.

12. Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.

13. Retire do fogo e misture o suco de limão. Na hora de servir, regue com o azeite de oliva e acompanhe com pão sírio aquecido.

14. Se preferir uma textura mais cremosa, deixe a sopa esfriar e bata cerca de 1/3 da sopa e todos os cubos de batata no liquidificador.

15. Volte à panela, misture bem e aqueça novamente antes de servir.

16. Para transformar numa sopa cremosa de lentilha, bata tudo no liquidificador.