Sopa Creme de Abóbora

1. Cozinhe a abóbora em 1,5 l de água.

2. Após cozida, passe no liquidificador com a própria água do cozimento.

3. Em separado, refogue, o azeite, a cebola, o alho e o sal, acrescentando o caldo de abóbora.

4. Mexa bem e acrescente a batata, a cenoura, a couve e 1/2 l de água, deixe ferver até o ponto de cozimento.

5. Desligue o fogo e acrescente o amido de milho (dissolvido no leite frio).

6. Mexa bem, deixando ferver até engrossar.

7. Sirva com torradas.