Sopas Variadas

1. Deixe as lentilhas de molho pelo menos 12 horas.

2. Frite no óleo o bacon.

3. Quando estiver dourando, junte a lingüiça e refogue, mexendo sempre.

4. Adicione a cebola, o aipo e o alho. Refogue bem.

5. Acrescente os tomates, as lentilhas escorridas e os cubos de caldo de galinha.

6. Deixe refogando por cerca de 10 minutos e, então, acrescente a água.

7. Deixe cozinhar até que as lentilhas estejam macias, mas antes que comecem a se desfazer.

8. Sirva com croutons (cubos de pão torrados).

1. Deixe o feijão de molho por 1 hora.

2. Escorra, coloque em uma panela com ½ litro de água, sem sal.

3. Cozinhe por 15 minutos.

4. Junte a cenoura, a batata, a vagem, o toucinho e o caldo de galinha.

5. Tampe e cozinhe em fogo baixo, por mais 15 minutos.

6. Decore com salsa e sirva a seguir.

1. Descasque a mandioca e corte em pedaços.

2. Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio.

3. Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos.

4. Acrescente a água e os cubos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.

5. Bata tudo no liquidificador.

6. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

7. Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse.

8. Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir.

1. Dissolva o caldo de galinha em 4 xícaras de água fervente.

2. Junte o repolho e o macarrão e cozinhe por 15 minutos ou até o macarrão ficar cozido.

3. Acrescente a salsicha, deixe ferver por 1 minuto e sirva a seguir.

1. Modo de preparo bata o feijão aos poucos no liquidificador com um tanto de água que fique grosso.

2. Deve ficar bem cremoso.

3. Despeje numa panela grande e leve ao fogo para ferver.

4. Numa frigideira, frite o bacon e a calabresa até ficar coradinho.

5. Depois que o feijão ferver, junte os pedaços fritos ao feijão e 4 colheres (sopa) do óleo extraído da fritura.

6. Mexa de vez em quando com colher de pau.

7. Se o caldo estiver ralo, deixe ferver até ficar bem cremoso.

8. Sirva bem quente em cumbucas de louça grossa, salpicado por cima com salsa e cebolinha cortados bem fininho.