batata rosti recheada

1. Numa panela com água fervente cozinhe 1 kg de batata por 20

2. minutos. Retire as batatas da água e deixe-as esfriando

3. naturalmente. Depois que as batatas estiverem frias, coloque-as

4. na geladeira por no mínimo 3 a 4 horas. (OBS: é usada a batata

5. Asterix pois possui menor quantidade de água que as outras

6. batatas).

7. 2- Retire as batatas cozidas da geladeira e descasque-as. Depois,

8. sobre uma assadeira e com o auxílio de um ralador de legumes,

9. rale as batatas no ralo grosso, mantendo sempre o mesmo sentido.

10. Tempere as batatas raladas com caldo de galinha em pó a gosto e

11. se quiser coloque sal a gosto.

12. 3- Pegue uma frigideira número 17, anti-aderente e salpique 250 g

13. das batatas raladas preenchendo o fundo da frigideira. Por cima

14. coloque a carne seca dessalgada, cozida e desfiada, depois o

15. queijo cremoso e o queijo parmesão ralado. Cubra este recheio com

16. mais 250 g de batata ralada. Regue a beirada da batata com

17. azeite.

18. 4º - Leve a frigideira para o fogo alto por 12 minutos, vire a

19. batata e volte ao fogo por mais 7 minutos até que fique

20. douradinha. Sirva a seguir.