Batata Gratinada com Vegetais

1. Em uma panela média, coloque as batatas, o alecrim, o tomilho, o manjericão e cubra com água.

2. Adicione 1 colher de sopa de sal e deixe cozinhar em fogo médio, até as batatas ficarem macias. Quando estiverem cozidas, escorra a água e reserve as batatas.

3. Em uma tigela, tempere o iogurte as 04 colheres de sopa de azeite, pimenta e sal a gosto.

4. Em uma travessa que possa ir ao forno, coloque as duas colheres de sopa de azeite, distribua as folhas de escarola rasgadas, coloque o alho e acebola sobre as folhas.

5. Adicione as batatas sobre a escarola, coloque salsa picada a gosto.

6. Com a ajuda de uma colher ou espátula, despeje o iogurte sobre as batatas e em seguida adicione o queijo ralado, cobrindo-as bem.

7. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até gratinar bem.

8. Retire do forno e sirva ainda quente.