Suflê de Chuchu ao Molho Branco

1. Cozinhei o chuchu no vapor já cortado em pedaços, após o cozimento fatiei esses pedaços bem fininho. Reservei.

2. Fiz o molho branco (pode comprar pronto tbm) com bastante cebola ralada, farinha de trigo, leite e noz moscada.

3. Qdo engrossou tirei do fogo e acrescentei as gemas peneiradas, mexendo bem rápido.

4. Juntei queijo parmesão ralado, o fermento e o chuchu.

5. Experimentei para saber se precisava de sal e coloquei mais um pouco.

6. Fui incorporando as claras em neve delicadamente.

7. Coloquei numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e salpiquei queijo coalho ralado por cima.

8. Levei ao forno pré-aquecido até dourar.