Torta suflê de bacalhau

1. Em um recipiente coloque a farinha, o sal, o fermento, a manteiga (temperatura ambiente) e o ovo levemente batido. Misture com as mãos até se agregarem. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Distribua a massa em uma assadeira redonda de fundo removível. Empregue o recheio. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

1. Em um recipiente misture a ricota, os queijos prato e parmesão ralados, o requeijão, as gemas e o creme de leite. Misture a cada ingrediente. Acrescente o bacalhau cozido e refogado a gosto. Mexa para se agregar aos demais ingredientes. Adicione as claras batidas em neve