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Ceviche de Salmão
O ceviche de salmão é um prato tradicional no Peru. É feito com peixe cru marinado no suco de limão, cebola e pimenta. Mas não se esqueça: o peixe tem que ser fresco.
Foto: Anna Paola Souza
Preparo
30 min
Porções
6
Calorias*
224,74kcal
Valor por porção
R$ 6,98
Ingredientes
Como Fazer
1. Corte os peixes, no sentido do comprimento, em tiras de 1 cm de espessura.
2. Coloque-as em uma tigela e regue com metade do suco de laranja-lima e com o suco de limão.
3. Cubra com filme e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos.
4. Corte os tomates-cereja ao meio.
5. Pique fino a cebola.
6. Pré aqueça o forno a 220ºC (temperatura alta).
7. Prepare o pimentão, besuntando com óleo e leve ao forno pré aquecido.
8. Deixe assar por 20 minutos.
9. Retire do forno e coloque em saco plástico até esfriar.
10. Retire a pele do pimentão esfregando com um pano de prato limpo.
11. Corte ao meio, descarte as sementes e corte-o em tiras finas.
12. Após 1 hora e 30 minutos na geladeira, acrescente às tiras de peixe: a cebola, os tomates-cereja e o pimentão.
13. Leve à geladeira por mais 30 minutos.
14. Em seguida, retire e escorra toda a água que se formou.
15. Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino, orégano, coentro e o restante do suco de laranja-lima.
16. Misture delicadamente para não quebrar as tiras de peixe e sirva imediatamente.
MAURO07/08/2013
É bem diferente o meu ceviche,com salmão e robalo cortados em cubinhos,pimenta dedo de moça,azeite,oregano,saisinha,cebola roxa,vinho branco,tomilho,gengibre,mangericão,limao esprimido,tomate e sal a gosto.