Chester de Natal

1. Descongele a ave conforme as instruções da embalagem.

2. Coloque-a em uma assadeira e besunte-a com a margarina.

3. Regue com a mistura de tomilho, sálvia, orégano, vinho e molho de soja.

4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 2 horas.

5. Retire o papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente 30 minutos.

6. Purê de mandioquinha: cozinhe a mandioquinha na água e passe-a pelo espremedor, ainda quente.

7. Reserve.

8. Em uma panela aqueça a margarina e junte a mandioquinha, as gemas dissolvidas em um pouco de creme de leite, a noz-moscada e a salsa.

9. Acrescente o restante do creme de leite, misture bem e retire do fogo.

10. Sirva a seguir, acompanhando a ave.

11. Se quiser, decore o prato com 50g de amêndoas, cortadas em lâminas e douradas na margarina.