Frango ao Suco de Maracujá e Molho de Quatro Queijos

1. Coloque o filé de frango em um recipiente junto com o suco de limão, mexa e reserve por aproximadamente 2 minutos. Depois, retire todo o suco de limão lavando com água gelada.

2. Em seguida e acrescente o sal e orégano para temperar. Reserve por 5 minutos.

3. Divida o frango em 2 partes (ou mais dependendo do tamanho da frigideira). Em uma frigideira antiaderente acrescente uma colher de sopa de azeite e uma parte do frango. Esta é a parte do pré-cozimento, portanto, assim que o filé ficar com aspecto branco retire do fogo. Proceda da mesma forma com a outra parte de frango.

4. Unte uma assadeira funda. Coloque o frango pré-cozido na assadeira acrescente a cebola, o suco de maracujá e o molho de quatro queijos; e mexa delicadamente até o suco e o molho ficarem homogêneos.

5. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido 210˚C por aproximadamente 40 minutos. Não deixe ressecar muito.

6. * suco de dois limões – dilua o sumo de dois limões em 200 mL de água gelada.

7. ** Para o molho de quatro queijos você tem duas opções: utilizar aquele molho de quatro queijos pronto( Maggi®) e incrementar com 50g de parmesão. Ou então, fazer o molho de quatro queijos, rale os queijos gouda, provolone, parmesão e mussarela (50g de cada um!) e leve ao fogo com 400 mL de leite, 1 colher de sopa de manteiga e mexa até engrossar. Ah! Acrescente ao molho uma pitada de noz-moscada faz uma IMENSA diferença!