Rolinho de frango e acelga
A acelga é um vegetal super saboroso e nutritivo. Rico em fibras, a acelga tem ação anti-oxidante, anti-inflamatória e anti-cancerígena. Além disso, o vegetal ajuda a controlar os níveis de açúcar do sangue. E sabe o que é o melhor? É um vegetal que pode ser aproveitado em diversas receitas. Confira!
Foto: CyberCook
Preparo
1h25
Porções
24
Calorias*
59,41kcal
Valor por porção
R$ 0,60
Ingredientes
Como Fazer
1. Lave os filés de frango, seque e corte-os em tiras finas. Reserve. Lave a acelga e coloque, folha por folha, numa assadeira com 1 litro de água fervente. Escalde as folhas, de duas em duas, até ficarem macias. Retire da assadeira e deixe escorrer. Numa panela, refogue a cebola no óleo, mexendo de vez em quando, até a cebola dourar. Acrescente o frango e frite por 10 minutos. Misture o molho de tomate e o sal, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar e não ter mais molho. Acerte o sal, retire do fogo e espere amornar por 10 minutos. Em seguida, abra as folhas de acelga numa superfície lisa, distribua o frango no centro e enrole-as, formando um rolinho. Coloque 4 rolinhos numa chapa de ferro, própria para grelhar. Leve ao fogo por 6 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do fogo e repita a operação com os demais rolinhos. Sirva imediatamente. Se preferir, salpique pimenta-do-reino moída na hora.