Ampulheta de Petit Gateau

1. Preaqueça o forno em temperatura máxima (220°C).

2. Corte o papel manteiga de modo a preencher o fundo e as laterais de 3 forminhas para petit gateau.

3. Passe manteiga nas forminhas, encaixe o papel.

4. Passe novamente manteiga sobre o papel manteiga. Reserve.

5. Junte 1 colher (sopa) de manteiga ao chocolate derretidoaté ficar homogêneo.

6. Em uma tigela à parte e com um garfo ou fuet, bata o ovo e a gema.

7. Aos poucos, polvilhe o açúcar enquanto bate sem parar com o garfo.

8. Junte o chocolate à tigela dos ovos adoçados.

9. Por fim, misture suavemente a farinha.

10. Despeje a massa nas forminhas e leve para assar por cerca de 7 minutos na temperatura à 200°C.

11. Retire.

1. Separe 3 taças altas ou copos e 3 bolachas do tamanho das bocas das mesmas (se preciso, corte as laterais, como fiz com a folha de wafer).

2. No centro de cada bolacha cortada, faça um pequeno círculo, do tamanho de uma moeda de 1 real (você pode utilizar uma faca ou um cortador de cookies para isso).

3. Dentro de cada taça coloque 1 bola de sorvete e decore com pedaços de bolacha, frutas vermelhas e hortelã.

4. Segura a bolacha com a palma da mão e, sobre ela, desenforme o bolinho com cuidado.

5. Retire o papel e coloque a bolacha sobre a taça.

6. Na hora de servir, fure o bolinho com a base de uma colher ou com um palito, de modo que escorra sobre o sorvete.

7. Bom apetite!.