Bolo de Aniversário com Goiabada

1. Bata a gordura vegetal gelada com o açúcar. Acrescente as gemas, e bata mais um pouco. Em seguida, misture a farinha de trigo, alternando com a goiabada e a geléia e também o chocolate e fermento. Por último, junte as claras em neve. Misture delicadamente, e coloque em forma alta, untada e enfarinhada. Leve ao forno previamente aquecido. Abaixe o fogo do forno e espere que asse.

2. Desenforme de pois de frio e cubra com glacê se preferir.

3. Observações:

4. Utilize uma forma redonda de aproximadamente 30 cm.

5. Quando acrescido de creme de leite, o bolo tem validade mais curta.

6. Para dobrar a receita, o fermento passa a ser 1 colher de sopa, os ovos são 8 e os doces são medidos em copos americanos cada um.

7. Coberturas com glacês e manteiga ficam bem uma vez que o bolo não fica tão doce.

8. Os doces cremosos podem ser feitos em casa derretendo a goiabada comum numa panela com pouca água.

9. Retirando os caroços da ameixa, cozinhando-as em um pouco de açúcar e água, para depois bater no liquidificador.