Bolo de Mandioca Assado

1. Cozinhe a mandioca em água e sal.

2. Escorra, despreze a água e amasse ainda quente.

3. Em um recipiente misture a mandioca amassada com o ovo e a margarina.

4. Tempere à gosto.

5. Refogue a carne moída com o alho, a cebola e o tempero à gosto até que seque o líquido formado.

6. Acrescente a salsinha, a azeitona, os tomates, os ovos picados e uma colher de azeite.

7. Unte um pirex com 2 colheres de azeite, forre com metade da massa acrescente o recheio e cubra com o restante da massa.

8. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºc até que fique ligeiramente dourado.