Bolo de Tapioca com Coco e Doce de Leite
Bolo de Tapioca com Coco e Doce de Leite fica sensacional com a mistura do doce e do frescor! Não tem quem quem não se apaixone por essa receita. Se for saborear no meio da tarde com um café ou chá bem quentinho, melhor ainda!
Essa receita aqui comprova que não tem como ficar sem leite em casa! Seja vegetal, animal ou em pó, seu leite para deixar suas receitas deliciosas está no Carrefour!
Foto: Erika Martins Gomes Rosa
1/2
Preparo
2h30
Porções
26
Calorias*
287,74kcal
Valor por porção
R$ 1,41
Massa
Cobertura
Massa
1. Massa coloque numa vasilha o leite de coco, o leite comum e a tapioca, misture e reserve.
2. Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata durante uns dois minutos.
3. Depois adicione as gemas dos ovos até obter uma mistura leve e esbranquiçada (bater bem para evitar o cheiro de ovo na massa, isso também pode ser evitado peneirando as gemas).
4. Depois junte a tapioca reservada(com leite de coco e leite comum), o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata bem.
5. Coloque numa forma untada e asse em forno quente a uma temperatura de 200º c por uns 40 min ou quando ao enfiar um palito esse saia limpo sem massa. Desenformar frio.
Cobertura
1. Pegue uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado coberta por água, tampe e acenda o fogo.
2. Quando começar a chiar conte 25 minutos e desligue.
3. Passados 10 minutos tire a pressão.
4. Espere a lata esfriar e abra.
5. Está pronto o doce de leite da cobertura.
Diana Camara18/05/2014
As claras devem ser descartadas??