Petit Gateau ao Conhaque
Apesar de parecer um absoluto mistério quando comemos no restaurante, o petit gateau é uma receita muito simples de preparar e que causa uma excelente impressão! Experimente essa versão do CyberCook e surpreenda-se!
Foto: Maria Belmonte Garcêz
Preparo
50 min
Porções
4
Calorias*
271,14kcal
Valor por porção
R$ 2,33
Ingredientes
Como Fazer
1. Derreta em banho-maria (ou no microondas) o chocolate junto à manteiga.
2. Enquanto isso, bata as gemas, a clara e o açúcar (eu prefiro bater com fouet) até formar um creme bem claro e espesso.
3. Quando o chocolate e a manteiga estiverem derretidos, junte-o ao creme de ovos e açúcar.
4. Misture delicadamente com uma espátula.
5. Acrescente a farinha de trigo e o conhaque e misture bem.
6. Unte as forminhas com a margarina e polvilhe chocolate em pó (se for farinha, vai prestar, mas o petit gateau ficará esbranquiçado por fora).
7. Coloque a massa nas forminhas (só até pouco mais da metade) e leve ao forno pré-aquecido (a 220 graus) de 5 a 7 minutos.
8. Os bolinhos devem estar crescidos e o meio deles um pouco murcho e molinho, para que na hora do corte, esteja cremoso por dentro.