Escondidinho de Carne Seca com Macarrão
O escondidinho de carne seca é um clássico brasileiro. Por mais que pareça trabalhoso, você pode ter certeza que no final, cada etapa terá compensado. Esta receita do CyberCook é diferente, mas combina pratos que amamos.
Essa receita aqui comprova que não tem como ficar sem leite em casa! Seja vegetal, animal ou em pó, seu leite para deixar suas receitas deliciosas está no Carrefour!
Foto: Luiz Lapetina
Preparo
1h30
Porções
10
Calorias*
481,12kcal
Valor por porção
R$ 4,46
Ingredientes
Montagem
Creme
Como Fazer
1. Em uma panela média aqueça o azeite e doure o alho.
2. Junte a cebola, os tomates, o envelope de caldo e refogue bem.
3. Junte a carne seca desfiada, as azeitonas e, ao abrir fervura, retifique os temperos.
4. Deixe cozinhar por mais cinco minutos ou até obter um refogado úmido.
5. Empregue na montagem.
Montagem
1. Em um refratário untado com manteiga coloque uma pequena porção do creme de queijo com
2. mandioquinha, a massa cozida e em seguida, espalhe o refogado de carne seca, o restante do creme de
3. queijos com mandioquinhas.
4. Finalize polvilhando a superfície com o queijo coalho ralado.
5. Leve o refratário ao forno pré aquecido à 200ºC e asse até que esteja bem dourado.
6. Sirva quente.
Creme
1. Bata no liquidificador o leite, o creme de leite, o amido de milho, o caldo de legumes, as mandioquinhas,
2. as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Junte o queijo ralado, o cheiro-verde
3. envolvendo delicadamente e retificando os temperos.
4. Por último, agregue as claras batidas e envolva delicadamente com auxílio de um fouet até ficar
5. homogêneo. Empregue na montagem.