Estrogonofe de Carne de Sol com Leite de Coco e Mandioca Palha

Na receita tradicional de estrogonofe de carne, cortes nobres como o filé mignon são muito utilizados. Mas há opções bem mais baratas como o estrogonofe de carne de sol com leite de coco. Essa receita, cujo sabor lembra o Nordeste brasileiro, é super prática e serve até 10 porções. Quer ver o modo de preparo desse estrogonofe de carne seca? O CyberCook te mostra!

Estrogonofe de Carne de Sol com Leite de Coco e Mandioca Palha

Foto: CyberCook

Preparo

3h25

Porções

10

Calorias*

507,52kcal

Valor por porção

R$ 5,31

Ingredientes

Mandioca palha

Como Fazer

  • 1. Numa tigela, coloque a carne de sol e deixe de molho no leite por 2 horas. Retire os cubos e, se quiser, tempere com realçador de

  • 2. sabor de sua preferência. Reserve.

  • 3. Numa panela em fogo médio doure o alho com um pouco de óleo.

  • 4. Coloque os cubos de carne (demolhados e reservados) e as cebolas

  • 5. e refogue até ela ficar bem dourada. (+/- 18 a 20 minutos).

  • 6. Depois adicione a água, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o cominho e o orégano e cozinhe por 10 minutos.

  • 7. Quando a carne já estiver macia adicione o leite de coco e deixe em fogo brando por 5 minutos. Apague o fogo e coloque o creme de leite.

  • 8. Acompanhamentos: arroz branco e mandioca palha

Mandioca palha

  • 1. Numa panela em fogo médio aqueça bem o óleo (suficiente para fritar).

  • 2. Coloque a mandioca descascada e ralada no óleo rapidamente e tire imediatamente quando dourar (cuidado, é muito rápido).

  • 3. Ao tirar, coloque em papel toalha para escorrer a gordura e salpique sal a gosto na mandioca ainda quente.

  • 4. Obs:

  • 5. Para fritar a mandioca, esquente o óleo até acender um palito de fósforo.

  • 6. Para o óleo não escurecer, coloque um dente de alho com casca.

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