Kibe Assado Libanês

1. Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho na água por no mínimo 2 horas.

2. Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o não muito ( deixe-o bem úmido).

3. Junte a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal, a pimenta síria.

4. Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois dizem os libaneses, que o grande segredo do kibe é trabalhar bem essa massa, para que o kibe fique mais gostoso e dê certo.

5. Experimente para ver o sal e a pimenta que são temperos importantes.

6. Junte a margarina e amasse mais um pouco.

7. Coloque metade dessa mistura de kibe numa forma média que vá ao forno, espalhe o recheio de cebola com o azeite, cubra com o restante do kibe.

8. Por cima coloque uns pedacinhos de margarina bem distribuidos.

9. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno para assar em fogo médio por uma hora.

10. Não tire o papel alumínio, para que o kibe não resseque.