Rocambole de Carne Recheado

1. Num recipiente rale o tomate, o pimentão e a cebola.

2. Em segida misture-os à carne moída e vá adicionando aos poucos o alho e os condimentos.

3. Misture bem com a mão e em seguida abra a carne num pedaço grande de papel alumínio.

4. Depois que abrir a carne bem e deixá-la com mais ou menos 1 dedo de altura ponha uma camada de queijo, uma de presunto e, por fim, outra de queijo.

5. Ponha ao final a linguiça na parte inferior da carne, de forma que ela fique na carne de uma ponta a outra.

6. Vá dobrando a partir do lado da linguiça até a parte superior da carne.

7. (Não esqueça de que ao passo que for enrolando também deve ir retirando o papel alumínio).

8. Quando o rocambole estiver totalemente enrolado, aperte as pontas para dentro e enrole-o com o papel alumínio.

9. Leve ao forno pré-aquecido morno com bastante manteiga.

10. É interessante fazer furos no papel alumínio na parte de cima do rocambole e durante o cozimento jogar a manteiga por cima várias vezes

11. Deixe no forno até que a manteiga da forma em que está o rocambole fique com a aparência bem escura, como se estivesse queimadinha.

12. Mas não deixe queimar!

13. Sirva com um molho feito da manteiga que ficou no fundo da forma e molho de tomate.