Strogonoff de Carne de Soja

1. Numa panela média ou grande, coloque a cebola e o alho para refogar no óleo até dourar.

2. Em seguida, coloque na panela a proteína temperada, o tablete de caldo de legumes ou carne, o sal e mexa bem.

3. Deixe aquecer até o ponto de fritura.

4. Mantenha a panela tampada por cerca de 5 a 8 minutos, em fogo baixo, para a proteína absorver os temperos.

5. Se necessário, mexa para não grudar no fundo da panela.

6. Em seguida acrescente os tomates picados e mexa bem.

7. Deixe aquecer por mais 5 minutos com a panela tampada.

8. Acrescente o molho de tomate, a mostarda e o catchup, mexa bem, e deixe por mais 5 minutos.

9. Junte um pouco de água ou leite desnatado (200 ml).

10. Misture e deixe em fogo baixo até os tomates picados ficarem cozidos e macios, mas não totalmente desmanchados.

11. Acrescente os cremes de leite e os champignons, mexendo bem e deixe até levantar fervura.

12. Corrija a consistência, se necessário, com um pouco mais de líquido e deixe no fogo por mais alguns minutos.

13. Experimente o sal e corrija, se necessário.

14. Sirva com arroz integral e batatas fritas (ou palha).

15. Você pode usar também apenas creme de leite de um único tipo, e variar servindo com arroz comum e batatas sauté.