Vaca Atolada Caseira
A costela na pressão tem sua mística. A carne próxima do osso tem seu sabor e textura diferenciadas e normalmente tem um processo lento para ser feita. Aqui a gente te ensina a fazer uma Vaca Atolada Caseira, de jeito que ela solte do osso e derreta na boca!
Foto: Willian Magno
Preparo
2h3
Porções
12
Calorias*
311,44kcal
Valor por porção
R$ 2,86
Ingredientes
Como Fazer
1. Tempere as costelas com sal e alho a gosto. Frite-as no óleo e alho, até dourar. Acrescente água até cobri-las e tampe. Verifique o nível da água e preencha o suficiente para manter as costelas cobertas. Em aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que as costelas estejam macias. Retire as costelas, aguarde 2 minutos e retire a camada superficial de gordura do caldo. Retorne as costelas à panela. Em panela separada leve ao fogo a mandioca com água até que comecem a ficar macia. Despeje a mandioca, em seguida sobre as costelas e deixe alguns minutos em fogo brando. Sirva em seguida com arroz.