Mousse de Manga Com Molho de Maracujá

1. No liquidificador, bata a polpa de manga ate obter um purê. Reserve.

2. Numa panela pequena, polvilhe a gelatina na agua e deixe descansar por alguns minutos.

3. Leve ao fogo alto em banho maria e mexa ate dissolver.

4. Bata as claras em neve adicionando, aos poucos, o açucar.

5. Acrescente o pure de manga e a gelatina e misture delicadamente.

6. Coloque na forma, cubra com filme plástico e deixe na geladeira ate firmar.

1. Na batedeira, bata o ovo, as gemas e o açucar ate obter um creme leve e fofo.

2. Adicione o suco de maracuja e a agua e misture.

3. Numa panela, cozinhe em fogo baixo, mexendo, ate ferver.

4. Coloque numa tigela, cubra com filme plastico e leve à geladeira.

5. Desenforme a mousse e sirva com o molho.