Biscoito de Natal Vermelho

1. Bata a manteiga até virar um creme, acrescente aos poucos o leite condensado e as gemas sem parar de bater.

2. Retire da batedeira, junte o polvilho e, por último, a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal.

3. Amasse bem, abra a massa sobre o mármore ligeiramente enfarinhado e corte os biscoitos com cortadores adequados nos formatos que desejar.

4. Coloque em assadeira untada e enfarinhada.

5. Asse em forno médio (180ºC) por 20 a 30 minutos, tire os biscoitos ainda quentes da assadeira e deixe esfriarem sobre papel toalha.

6. Se desejar, acrescente essência de Panetone, fica muito bom.

1. Numa vasilha pequena bata a clara até que espume.

2. Acrescente o açúcar aos poucos até obter um glacê branco.

3. Adicione algumas gotas do corante que desejar e decore os biscoitos com a ajuda de um saco de confeitar com bico fino.

4. Deixe o glacê secar bem antes de guardar os biscoitos.

5. Guarde em potes ou vidros bem fechados.