Doce de Banana em Rodelas

1. Descasque as bananas e corte em rodelas, não muito finas.

2. Pegue 3 litros de água com os 750g de açúcar e faça uma calda rala.

3. Acrescente as bananas, colocando uma tampa de maneira que fique uma parte destampada com fogo fraco.

4. Suspender a alça da panela de um lado e do outro para que as bananas não peguem no fundo.

5. Acrescentar aos poucos os 3 litros da água restantes.

6. Retirar, com a espumadeira, as espumas brancas que vão se formando nas laterais de panela, para clarificar o doce.

7. E por fim colocar o cravo e a canela.

8. Quando as bananas estiverem ficando bem vermelhas e a calda não muito grossa, o doces está pronto.