Torta de maçã a moda alemã

1. Peneirar juntos a farinha, o fermento e o sal. Bater a manteiga e o açúcar até formar um creme. Acrescentar os ovos inteiros, um de cada vez, batendo bem depois de cada adição. Juntar alternadamente à primeira mistura a farinha e o leite, mexendo de leve depois de cada acréscimo. Colocar a massa em forma redonda (20 x 4,5 cm), untada e forrada no fundo com papel impermeável. Descascar a maçã, cortar em 8 pedaços e retirar os centros. Em cada pedaço fazer alguns cortes no comprimento, não muito profundos, na face que foi descascada. Colocar os pedaços de maçã sobre a massa, distantes uns dos outros, com a superfície cortada para cima. Colocar ligeiramente para que fiquem no mesmo nível da massa. Diversos desenhos poderão ser formados com os pedaços de maçã. Assar em forno moderado, durante 50 a 60 minutos. Quando a torta estiver assada retirar do forno e deixar descansar 10 minutos na própria forma. Desenformar. Dissolver a geléia (morango ou goiaba) em um pouquinho de água e espalhar sobre a torta ainda quente. Polvilhar com açúcar de confeiteiro.