Torta de Morango com Cream Cheese Light

1. Espalhe a farinha numa superfície fria e seca, faça um vão no centro e coloque a manteiga, o açúcar e as gemas.

2. Usando as pontas dos dedos, misture primeiro os ingredientes do centro e depois a farinha em volta até formar uma pasta homogênea.

3. Coloque num saco plástico e leve à geladeira por 1 hora.

4. Estique a massa sobre uma superfície coberta com farinha de trigo e use como molde uma fôrma redonda de pudim de 21 cm com fundo removível.

5. Resfrie por 30 minutos.

6. Preaqueça o forno a 190°c.

7. Forre a fôrma da torta com papel-manteiga e alguns feijões e asse por 10 a 15 minutos, ou até que os feijões fiquem levemente dourados.

8. Retire o papel e os feijões e asse a massa por mais 5 minutos, ou até que o fundo da torta esteja bem assado.

9. Deixe esfriar e desenforme.

1. Misture o cream cheese, o mel, as raspas e o suco de laranja até obter uma mistura uniforme.

2. Com uma colher, coloque o recheio sobre a massa da torta e espalhe igualmente até as bordas.

3. Arrume as cerejas e os morangos sobre a superfície do recheio.

4. Aqueça a geleia de groselhas-vermelhas até que fique líquida e pincele-a generosamente sobre as frutas.

5. Deixe esfriar antes de servir.

6. Esta torta fica melhor se servida 1 ou 2 horas depois de colocado o recheio.