Torta de morango francesa

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo, até que a massa fique consistente (desgrude das mãos).

2. Abra a massa com as mãos em uma assadeira de fundo falso ou removível média (não há necessidade de untar a assadeira).

3. Forre todo o fundo e as laterais da assadeira e espalhe bem a massa.

4. Ela deve ficar fina o suficiente para cobrir toda a assadeira.

5. Fure toda a massa com garfos. Leve para assar em forno médio (200ºc), até que ela fique corada (entre 10 a 15 minutos).

6. Retire do forno e espere esfriar.

1. Enquanto esfria a massa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho e o açúcar com a água.

2. Leve ao fogo alto até ferver, mexendo sempre. Retire do fogo, adicione a gelatina, mexa muito bem para dissolver e adicione a água gelada.

3. Mexa novamente e leve à geladeira, até que obtenha consistência de clara de ovos.

1. Comece a preparar o creme em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite, acrescente as gemas (levemente batidas) e o leite condensado.

2. Leve ao fogo alto, mexendo sem parar até ferver e engrossar.

3. Quando ferver, diminua para o fogo baixo, acrescente as gotas de baunilha e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve este creme.

1. Sobre a massa, coloque o creme reservado, decore com os morangos picados e espalhe (ou pincele) a cobertura sobre eles.

2. Leve à geladeira por, no mínimo 2 horas, desenforme em um prato e bom apetite.

3. Sugestão: Decore as laterais da torta com castanhas de caju picadas.