Torta de Sorvete e Cookies

1. Triture os cookies.

2. Em um recipiente, misture os cookies com a margarina até formar uma farofa bem úmida.

3. Pressione a massa no fundo e laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro.

4. Deixe a massa assando no forno pré-aquecido a 200ºc durante 10 minutos. Deixe esfriar.

5. Faça a calda: derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e as nozes.

6. Deixe esfriar por 10 minutos.

7. Em seguida, distribua o sorvete sobre a massa, espalhe metade da calda e leve ao freezer até firmar.

8. Prepare o marshmallow: em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda em fio.

9. Separe as claras e as gemas dos ovos.

10. Descarte as gemas e bata as claras em neve.

11. Enquanto bater, vá acrescentando a calda em fio.

12. Continue batendo até que fique firme e esfrie.

13. Espalhe o marshmallow sobre a torta e leve novamente ao freezer, de preferência, por 24 horas.

14. Retire do freezer 5 minutos antes de servir.

15. Desenforme, salpique as nozes picadas e sirva em seguida.