Pudim de Sorvete Sem Lactose
O pudim de sorvete é uma sobremesa super especial e pode ser servida em qualquer ocasião, das mais simples às mais refinadas. Quer deixar o pudim de sorvete ainda mais especial? Sirva com calda de caramelo ou chocolate! Aprenda a preparar essa delícia em sua casa com as dicas do CyberCook!
Essa receita aqui comprova que não tem como ficar sem leite em casa! Seja vegetal, animal ou em pó, seu leite para deixar suas receitas deliciosas está no Carrefour!
Foto: CyberCook
1/2
Preparo
1h30
Porções
12
Calorias*
248,07kcal
Valor por porção
R$ 1,56
Sorvete
Calda
Sorvete
1. Na batedeira, bata 5 claras junto com o açúcar. Bater até ficar no ponto de picos firmes.
2. Acrescentar o creme de leite, misturando delicadamente.
3. Na panela, adicione as 5 gemas, leite condensado e o leite. Misturar os ingredientes sempre em fogo baixo e sem parar de mexer, até que adquira consistência cremosa (não deixar ferver, pois talha).
4. Deixar esfriando (levemente morno já está bom)
Calda
1. Em uma vasilha alta, colocar o cacau em pó, açúcar, água e misturar bem.
2. Leve para o microondas por 2-3 minutos .
3. Mexer e cozinhar por mais mais 2-3 minutos.
4. Mexer até obterconsistência levemente densa, mais aquosa que cremosa.
Montagem
1. Forrar uma forma de pudim com a calda (lateral, fundo, centro).
2. Misturar o conteúdo da panela (já resfriado) com o da batedeira delicadamente.
3. Despejar na forma de pudim já revestida internamente com a calda de cacau.
4. Colocar no freezer por 24 horas.
5. Retirar do freezer e passar levemente no bico do fogão aceso para soltar.
6. Encaixar um refratário redondo e debruçar o sorvete-pudim.
7. Retirar a calda ainda aderida com espátula de silicone e colocá-la por cima do sorvete.