Torta de Maçã Invertida com Sorvete de Creme

1. Ferva o leite com a baunilha, depois retire do fogo e adicione as gemas e o açúcar já batidos com fuet e volte ao fogo.

2. Mexa delicadamente até ficar com uma textura um pouco cremosa e passe pela peneira.

1. Leve tudo ao fogo e deixe ferver. Depois passe no liquidificador e na peneira. Rendimento: 300gr

1. Em uma cuba de batedeira coloque a manteiga e bata juntamente com o açúcar até a massa ficar homogênea, adicione o sal, o ovo e a gema e misture um pouco.

2. Por último acrescente a farinha de trigo e bata até que a farinha incorpore.

3. Reserve na geladeira, coberta com filme, por no mínimo 3 horas para que a massa descanse.

1. Descasque as maçãs, retire o miolo e corte em oito.

2. Colocar em uma tigela com água e o suco de limão para não deixá-las escurecer.

3. Em uma frigideira anti aderente derreta a manteiga e acrescente o açúcar, deixe no fogo até ficar com um cor de caramelo forte.

4. Acrescente as maçãs e deixe caramelizar em fogo baixo virando delicadamente, e deixando cozinhar uma pouco até soltar o suco das maçãs.

5. Pincele as formas com manteiga e polvilhe com um pouco de açúcar, arrume as maçãs nas forminhas e distribua o caramelo sobre as maçãs, elas devem ficar bem juntinhas, sem sobra de espaço.

6. Abra a massa doce e cubra a torta já fria, levar ao forno a 180°c por 25minutos ou até a massa fica dourada.