Torta Holandesa de Prestigio

1. Triture metade do biscoito no liqüidificador, adicione a margarina e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.

2. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos.

3. Deixe esfriar.

4. Em uma panela, dissolva a maisena no leite, adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e o coco ralado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.

5. Tire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar coberto com filme plástico para não formar película.

6. Bata as claras em ponto de neve com batedor manual ou batedeira e adicione o açúcar, aos poucos, batendo até formar um suspiro.

7. Misture delicadamente ao creme anterior e despeje na fôrma alisando com uma espátula.

8. Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.

9. Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas e misture com o creme de leite.

10. Desenforme e espalhe o creme.

11. Decore a lateral com o restante dos biscoitos e sirva em seguida.