Acarajé com Vatapá e Caruru
Tem coisa melhor do que vatapá? Sim, juntar acarajé e caruru. É a combinação ideal para você inovar no cardápio do fim de semana e deixar com o gostinho do seu tabuleiro preferido. Aproveite!
Foto: CyberCook
Preparo
3h44
Porções
38
Calorias*
244,19kcal
Valor por porção
R$ 2,14
Molho
Massa
Vatapá
Caruru
Molho
1. Misture todos os ingredientes.
Massa
1. Coloque o feijão de molho na água por 2h.
2. Deixe escore e jogue a água fora.
3. Junte todos os ingredientes e bata em um processador até que obtenha uma massa uniforme.
4. Peneire retirando assim a pele.
5. Depois é só fazer as bolinhas e fritar em azeite de dendê a 180°graus.
Vatapá
1. Em um recipiente coloque o pão de forma, acrescente o leite até que absorve o leite.
2. Coloque em uma panela e leve ao fogo e deixe cozinhar.
3. Junte todos os ingredientes e bata em liquidificador com o caldo de legumes, acrescente à mistura que já está no fogo e deixe cozinhar até que não esteja mais com gosto de cru.
Caruru
1. Em uma panela coloque o azeite de dendê, acrescente a cebola e o alho e deixe dourar.
2. Adicione o quiabo, o caldo de legumes e deixe cozinhar até que o quiabo esteja macio.
3. Para finalizar acrescente os demais ingredientes, deixando cozinhar mais um pouco e bata tudo em liquidificador até obter uma mistura homogenia.
Yolanda Bertao05/01/2022
Nao entendi se o feijao é cru ou cosido. Obrigada