Bolinho de bacalhau
O bolinho de bacalhau é um dos petiscos mais queridos do Brasil. Muito tradicional nos bares e botequins, o bolinho de bacalhau vai muito bem com aquela cervejinha gelada. Quer aprender a preparar essa delícia em sua casa? Então, confira as dicas do CyberCook!
Foto: Regina Célia Arroyo Di Lorenzo
Preparo
35 min
Porções
35
Calorias*
53,50kcal
Valor por porção
R$ 1,35
Ingredientes
Como Fazer
1. Tire a espinha e a pele e desfie bem o bacalhau. Esquente o óleo.
2. Passe o bacalhau na água da torneira, para tirar o sal que tem por cima, coloque em uma bacia com água e deixe na geladeira por três dias. Como a posta é grossa, é preciso mudar a água de duas a três vezes por dia.
3. Para desfiar o bacalhau, cozinhe o peixe só na água, mas sem passar do ponto. Não precisa estar muito cozido, quando levantar fervura, já está no ponto. Tire a espinha, a pele e desfie bem.
4. Amasse as batatas e junte com o bacalhau, os temperos, os ovos e o amido de milho. A massa deve ficar um pouco grossa, sem ficar mole, para dar liga.
5. Na hora de fritar os bolinhos, o segredo é deixar o óleo bem quente, para dar um choque.