Como Fazer Cuscuz

1. Leve a panela ao fogo e, quando estiver aquecida, coloque 4 colheres(sopa) de azeite.

2. Junte a cebola e o alho picado e refogue, até que a cebola esteja transparente.

3. Junte o tomate (reserve 1 para decoração) e deixe se desmanchar até virar um molho. Se necessário amasse com um garfo para ajudar no processo.

4. Tempere com o caldo concentrado, a pimenta e o sal (prove antes, pois os concentrados costumam ter sal).

5. Quando já tiver fervido por uns 5 minutos, junte os pimentões, o peixe em cubos e o palmito.

6. Deixe cozinhar por 7-10 minutos, depois que voltar a abrir fervura.

7. Junte o coentro, mexa e despeje a farinha sobre o molho. Mexa.

8. Quando mexer, verá que tomará o aspecto de um farofa, meio seco, nada parecido com o cuscuz.

9. Coloque água aos poucos para dar o ponto que é de uma massa homogênea e pesada.

10. Mexa a massa por alguns minutos, até que a farinha tenha gosto de cozida. Reserve.

11. Pegue uma forma, unte com azeite e disponha rodelas de ovo cozido e rodelas de tomate.

12. Coloque a massa na forma, distribuindo bem. Comprima a massa, conforme a estiver colocando, por camadas.

13. Leve para gelar por pelo menos 2 horas e desenforme antes de servir.