Kibe Recheado

1. Deixe o trigo de molho na água de um dia para o outro.

2. Se preferir, deixe de molho em água quente por aproximadamente 1h30min e, a seguir, escorra.

3. Em um recipiente, coloque o trigo escorrido, a carne moída, cebola, sal, pimenta, hortelã e o ovo ligeiramente batido.

4. Misture-os com as mãos para se agregarem (adicione um pouco de tempero pronto – opcional).

5. Deixe no tempero por aproximadamente 30 min (para pegar gosto).

6. A seguir, unte uma assadeira com azeite e distribua parte da massa do quibe.

7. Intercale em camadas fatias de presunto, mussarela, rodelas de tomate, cebola, azeitonas e, por fim, tomate.

8. Polvilhe com orégano e regue com azeite.

9. Cubra com o restante da massa de quibe.

10. Faça cortes sobre o quibe com o auxílio de uma faca.

11. Regue com azeite.

12. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 a 25 min.