Massa de Pizza Incrível e Crocante

1. Junte o fermento na cerveja (sem gelo) até dissolver.

2. Misture a farinha com o sal.

3. Abra um buraco no meio da farinha e despeje a cerveja com o fermento e cubra com a farinha.

4. Deixe descansar por alguns minutos e misture.

5. Acrescente o ovo e o azeite e misture amassando.

6. Quando a massa começar a soltar da tigela, retire e comece a amassar em cima da pia até que fique lisa e homogênea.

7. Unte uma tigela com azeite, coloque a massa e cubra com um filme plástico ou pano de prato com folga para a massa crescer.

8. Coloque a tigela dentro de um saco plástico e feche.

9. Deixe descansar de 4 a 6 horas.

10. Abra a massa em discos fino.

11. Cubra com molho de tomate e o recheio que sua imaginação criar.

12. Levar ao forno para assar.

13. Esta massa pode servir também para fazer tortas enroladas, como calzone, fica uma delicia.

14. Neste caso pincelar o calzone com um ovo batido.