Quiche de Camarão

1. Numa tigela grande, junte a farinha de trigo, o sal e a manteiga.

2. Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

3. Acrescente a água e amasse ligeiramente com as mãos.

4. Forme uma bola com a massa.

5. Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 15 minutos.

6. Aqueça o forno a 180 graus (médio).

7. Com um rolo, abra a massa sobre o fundo de uma forma removível de 28 cm de diâmetro até ficar bem fina.

8. Apare a borda com uma faca e coloque no fundo da forma.

9. Forme os rolinhos com a massa restante e pressione-os na lateral da fôrma até revesti-la inteiramente.

10. Apare a borda.

11. Com um garfo, fure o fundo da massa em vários lugares.

12. Forre-a com quatro retângulos de papel-alumínio sobrepostos.

13. Asse no forno pré-aquecido até dourar ligeiramente (cerca de 15 minutos).

14. Tire do forno e reserve.

15. Mantenha o forno a 180 graus.

1. Numa panela média, ferva a água em fogo alto.

2. Junte o camarão e cozinhe até ficar macio (aproximadamente 4 minutos).

3. Escorra e reserve.

4. Numa panela média, refogue a cebola e o alho na manteiga, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia.

5. Polvilhe com a farinha de trigo e, mexendo sempre, deixe dourar.

6. Aos poucos, acrescente o leite, sem parar de mexer, até a mistura ficar espessa.

7. Retire do fogo.

8. Adicione os demais ingredientes e mexa.

9. Recheie a massa com essa mistura.

10. Por cima, distribua o camarão reservado.

11. Asse no forno pré-aquecido até o recheio ficar firme e dourado (cerca de 25 minutos).

12. Desenforme num prato de serviço e sirva em seguida.