Torta de bacalhau "daboana"

1. Bata na batedeira ou máster até obter uma massa lisa e bem homogênea ( fica um purê leve)

1. 1/2 quilo de bacalhau (já pronto e desfiado)

2. Refogar 5 ou 6 colheres de azeite, alho e 2 cebolas

3. picadas

4. Junte 1/2 quilo de tomates picadinhos sem pele e sem

5. sementes

6. Refogue novamente e depois coloque

7. 1 lata de ervilha

8. 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

9. 3 colheres (sopa) de catchup

10. Cheiro verde, coentro, manjericão, alecrim

11. etc...á gosto

12. Junte o bacalhau e deixe ferver. Depois acrescente pimenta

13. do reino e ardida e orégano

14. Retire do fogo e junte 1 vidro de palmito picado

1. Num pirex untado com manteiga coloque metade do purê, o refogado e o restante do purê. Cubra com papel laminado e leve ao forno para assar. Quando estiver quase pronta coloque por cima fatais de ovos cozidos, azeitonas e rodelas de palmito. Cubra com mussarela ( em fatias ou ralada) e leve ao forno para derreter.

2. Assar com antecedência, e esquentar na hora porque senão fica muito quente e muito mole para servir. Se assar e depois esquentar eu acho ( minha opinião ) que fica mais saborosa.

3. Pode servir com salada verde, arroz branco ( dizem que brasileiro não sabe comer sem arroz, rs..rs..rs..) ou até mesmo com uma torrada de pão de forma.

4. Versão para camarão:

5. Só substituir o bacalhau por camarão. Como o camarão solta água, costumo passá-lo ligeiramente na frigideira com azeite ou manteiga e depois acrescentar ao refogado.

6. Junto também 1 tablete de caldo de camarão e um envelope de tempero completo. Se colocar o camarão direto terá que engrossar o recheio com amido de milho ou farinha.