Torta de Frango com Massa de Empada

1. Picar a manteiga, bem gelada, em quadradinhos pequenos.

2. Adicionar a farinha, o ovo, o sal e um punhado de queijo ralado na hora.

3. Amassar a massa com a ponta dos dedos, e depois com as mãos, até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa lisa.

4. Forrar a forma (de preferência de fundo falso), pegando a massa em pequenos pedaços, e moldando, com as pontas dos dedos, até forrar o fundo e a lateral da forma.

1. Colocar o frango e a cenoura para cozinhar na mesma panela.

2. Adicionar o caldo de frango e o amido de milho, quando ambos estiverem cozidos, picar em quadrados, não muito pequenos.

3. Separar a água que cozinhou.

4. Refogar o frango e a cenoura com alho, cebola, cebolinha e o louro.

5. Adicionar 1 + ½ copo cheio da água que cozinhou o frango e deixar ferver por uns 3 minutos.

6. Deixar o recheio esfriar para colocar na massa.

7. Adicionar metade do requeijão em bisnaga, o cheiro verde e desligar o fogo.

8. Quando o recheio estiver frio, colocar na forma.

9. Antes de cobrir a massa, colocar o restante do requeijão em bisnaga em pedaços.

10. Cobrir com o restante da massa, que foi aberta num saco plástico e esticada com um rolo.

11. Misturar a gema do ovo com uma pitada de café e passar por cima da superfície da torta.

12. Deixar no forno até dourar.

13. Aproximadamente 20 minutos.