Lasanha de Berinjela

1. Corte a berinjela em fatias ou em rodelas e deixe de molho em água filtrada por 5 minutos.

2. Após seque-as e faça um pré-cozimento, distribuindo as rodelas/fatias sobre a placa do forno forrada com papel manteiga, regue com um fio de azeite e cozinhe de ambos os lados, no grill do forno de oliva até dourar. Reserve.

3. Prepare um molho com os quatro tomates o alho, sal e a pimenta (se quiser pode acrescentar tempero verde, manjericão ou manjerona). Reserve

4. Aqueça o creme de leite, para que fique um pouco mais grosso, pode acrescentar um pouco de nata. Reserve.

5. Montagem

6. 1º passo – Forre o fundo de uma forma refratária média, com a berinjela:

7. 2º passo – Coloque uma camada de queijo ralado grosso sobre as beringelas;

8. 3º passo – Coloque uma camada de creme de leite;

9. 4º passo – Faça uma nova camada de berinjela;

10. 5º passo – Nova camada de queijo ralado grosso;

11. 6º passo – Coloque uma camada do molho de tomate;

12. 7º passo – Nova camada de berinjela;

13. 8º passo – Nova camada de queijo ralado grosso;

14. 9º passo – Junte o que sobrou do molho de tomate com o creme de leite e distribua sobre o queijo ralado;

15. 10º passo – Faça uma camada de queijo ralado fino.

16. Leve ao forno pré aquecido a 170 graus, por vinte minutos ou até o queijo estar dourado.

17. Não é necessário untar a forma.