Lasanha de Berinjela de Microondas

1. Lavar bem as berinjelas, retirar o talo.

2. Com um garfo efetuar furos na berinjela inteira, secar.

3. Untar a berinjela (depois de furada) com óleo ou manteiga.

4. Forrar a travessa com folhas de papel toalha, colocar duas berinjelas de cada vez e cobrir com papel toalha, levar ao micro por 7 minutos potência máxima, revirar as berinjelas no 5° minuto, deixar repousar por 10 minutos.

5. Repetir para o restante das berinjelas.

6. Juntar em uma travessa redonda os ingredientes para o molho, molho de tomate, cebola, alho, salsinha e cebolinha ( reservar uma parte para cobertura da lasanha), sal e pimenta a gosto, noz moscada e o açúcar.

7. Levar ao micro tampada por 8 minuto na potência máxima ( mexer a cada dois minutos) montagem da lasanha : cortar a berinjela o mais fino possível no sentido comprimento, colocar na travessa oval uma camada de fatias de berinjela, um pouco de molho e o recheio escolhido, repetir até na ultima camada colocar molho, um pouco de salsinha e cebolinha, mussarela e o queijo parmesão, regar o azeite em cada camada.

8. Cobrir e levar ao micro por 15 minutos potência media e 3 minutos finais na potência máxima.

9. O recheio pode ser alterado a gosto : exemplos sardinha, aliche, frango desfiado já temperado e fervido.

10. Bom apetite!