Bacalhau ao Forno com Palmito

Bacalhau ao forno é uma opção elegante, deliciosa e versátil para o cardápio. Esta receita do CyberCook é a prova de que para transformar o almoço do dia a dia em uma ocasião especial não precisa de muito. Prepare e surpreenda-se com os sabores!

Bacalhau ao Forno com Palmito

Foto: Mariana Lapetina.

Preparo

12h43

Porções

8

Calorias*

266,74kcal

Valor por porção

R$ 6,27

Receita por Mariana Cunha Mesquita do Nascimento

Em 22/12/2002

Ingredientes

Montagem

Cobertura

Creme

Como Fazer

  • 1. Deixe o bacalhau de molho, por 12 horas, trocando de água várias vezes. Depois cozinhe e desfie-o.

  • 2. Dica: Se quiser deixar o tomate e a cebola mais macios, refogue rapidamente com um pouco de azeite.

Montagem

  • 1. Unte uma fôrma refratária e coloque parte do creme no fundo, espalhe parte do bacalhau e sobre ele, coloque parte dos tomates, da cebola e do palmito.

  • 2. Repita as camadas, sendo a última de tomate, cebola e palmito. Cubra com as claras em neve e enfeite com os ovos cozidos cortados em rodelas e as azeitonas. Leve ao forno para aquecer.

Creme

  • 1. Misture todos os ingredientes, tempere com sal levemente e reserve.

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Aproveite o que sobrou

Comentários

3

8 avaliações

Maria Lucia Xavier Xavier15/07/2013

tudo de bom

Denise Banhos27/04/2013

Na receita não informa nada sobre o sal, eu fiz e ficou sem sal, outra coisa, a cebola e tomate ficam crus, porque vai ao forno só pra esquentar. Seria melhor refogar no azeite com o palmito antes de usar.

CyberCook27/04/2013

Oi Denise, Normalmente, em receitas com bacalhau demolhado não se coloca sal, por conta do sal do bacalhau que pode impregnar a receita e deixá-la muito salgada. Mas você tem razão por conta do creme, que só entra em contato com o bacalhau por cima e não recebe o sal dele. Quando aos legumes, é uma opção refogá-los ou mesmo passá-los em em uma chapa quente antes de adicionar à receita. Vamos acertar a receita e obrigado pelo aviso. Equipe CyberCook

Rosana Almeida06/04/2013

esse bacalhau e´ maravilhoso fiz na semana santa e foi aprovadíssimo muito bom cada prato q eu faço e´ so´ elogios obrigada cyber cook

Mayra Ferreira de Freitas24/02/2013

Fiz essa receita hoje. Confesso que eu esperava mais dela. O bacalhau refoguei antes, porque como a receita diz para levar ao forno para aquecer, achei que o bacalhau fosse ficar cru. Por que na montagem pede 02 ovos cozidos em rodela e depois mais "02 ovo"?? O creme bati no liquidificador.

CyberCook24/02/2013

Prezada Mayra Bom dia! Pedimos desculpas pelo erro, ocorreu um erro de digitação e esses 2 últimos ovos não precisa. Abraços Equipe Cyber Cook

Adriana24/12/2010

Verdade, verdadeiraaaa...estou meio confusa sobre a quantidade de tomate, cebola...pensei que eu que estava ficando cega...rsss Vou tentar

Raimundo Elias Canellas01/12/2008

Ué? Cadê o palmito?

CyberCook01/12/2008

Prezado Raimundo, a quantidade de palmito a ser colocada, é de 300gr.(03 Palmitos de tamanho médio), cortado em rodelas. Como utilizá-lo na receita, esta no modo de preparo, na parte de montagem. Um Abraço! Equipe Cybercook.

gracia teodoro09/09/2008

AMEI ESSA RECEITA. BACALHAU É CHIQUE, TEM ÕMEGA 3 E NÃO ENGORDA.

carla cordeiro07/08/2007

Olá, olha na lista dos ingredientes, faltou citar : a cebola, os tomates e o palmito. Qual a quantidade e o modo de preparo de cada um? Um abraço a todos.