Bacalhau ao Forno com Pimentão

1. Coloque o bacalhau em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, dentro da geladeira.

2. Durante esse período, troque a água várias vezes para eliminar o sal.

3. No dia seguinte, enxágue o bacalhau e coloque-o em uma panela com água suficiente para cobri-lo.

4. Deixe ferver, tomando cuidado para que não amoleça demais.

5. Em seguida, separe-o em nacos grandes.

6. Cozinhe as batatas na mesma água em que foi cozido o bacalhau.

7. Em um refratário de vidro, coloque os ingredientes por camadas.

8. Salpique a salsinha, coloque as azeitonas e regue com azeite.

9. Leve ao forno médio por 30 minutos.