Bacalhau com Batatas e Brócolis

1. Separe os brócolis em raminhos, lave-os bem e cozinhe em água temperada com sal durante 10 minutos.

2. Escorra e reserve.

3. Cozinhe as postas de bacalhau no leite durante 10 minutos.

4. Em seguida, escorra o bacalhau, tire-lhe a pele e espinhas e corte-o em lascas grossas.

5. Em outra panela, coloque para cozinhar as batatas descascadas e os ovos, em água temperada com sal.

6. Corte a cebola e os alhos em rodelas finas.

7. Leve ao fogo com o azeite até a cebola estar mole.

8. Junte então as lascas de bacalhau e deixe refogar durante 5 minutos.

9. Numa panela pequena, derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa até absorver a gordura e regue com o leite onde foi cozido o bacalhau, previamente coado.

10. Mexa com o fouet e deixe engrossar.

11. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

12. Em um refratário, previamente untado com margarina, disponha em camadas as batatas cozidas, cortadas em rodelas, os raminhos de brócolis, o bacalhau e os ovos cozidos cortados em rodelas.

13. Regue com o molho preparado e leve a gratinar em forno quente.

14. Se gostar, polvilhe a superfície com queijo parmesão ralado, ou pão ralado.