Bobó de Camarão da Alcione

1. Reserve a cabeça e o rabo dos camarões e afervente. Depois bata

2. tudo no liquidificador e passe por uma peneira fina. Reserve este

3. líquido.

4. Numa tigela tempere o camarão (limpo) com sal a gosto, suco de

5. limão, pimenta-do-reino moída misturada com cominho em pó,

6. cebolinha e coentro. Deixe descansando para absorver os

7. temperos.

8. Numa panela em fogo médio aqueça o óleo misturado com azeite e

9. doure o alho e cebola. Adicione o camarão temperado e reservado

10. acima e mexa tudo. Junte tomate picado e extrato de tomate. Tampe

11. a panela e deixe cozinhando.

12. Regue com o líquido reservado da cabeça e rabo do camarão.

13. Junte o aipim cozido e batido no liquidificador, leite de coco e

14. azeite de dendê.