Bobó de Camarão da Margô

1. Descasque o aipim e coloque para cozinhar com um pouco de sal.

2. Limpe bem os camarões , lave com limão. Depois escorra o limão mas não enxague.

3. Tempere com o tempero pronto ao invés de colocar sal, e se preferir coloque também um pouco de pimenta do reino ou de sua preferência.

4. Reserve.

5. Coloque uma panela no fogo com o azeite de dendê e a cebola, acrescente o alho amassado, mexa um pouco e junte o camarão para refogar. Adicione o tomate, o pimentão, a cebolinha, o coentro, e deixe em fogo baixo.

6. Enquanto isso, bata o aipim cozido, com o leite de coco deixando uma consistência de purê (se ficar muito grosso colocar mais um pouco do liquido que cozinhou o aipim).

7. Despeje sobre o camarão com o fogo ainda baixo, misturando bem; coloque o creme de leite, que dará suavidade ao sabor do dendê.

8. Deixar dá uma fervura, mexendo sempre.