Camarão na Moranga com Requeijão e Tomate

1. Retire uma tampa da moranga com o auxílio de uma faca afiada.

2. Retire toda a semente e passe o sal no interior.

3. Recoloque a tampa e embrulhe em papel alumínio.

4. Coloque-a numa assadeira com água e leve ao forno médio (180) graus, preaquecido por cerca de 2 horas.

5. Cozinhe até que espetando a polpa da moranga com uma faca ela esteja bem macia. Reserve.

6. Deixe o camarão tomar gosto regado pelo suco de limão, o alho e o sal, por 15 minutos.

7. Aqueça a margarina e doure aí os camarões.

8. Junte a cebola e deixe dourar.

9. Acrescente o tomate e o caldo em que os camarões ficaram de molho.

10. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até o tomate desmanchar.

11. Junte o purê de tomate, o molho de pimenta e o poços de caldas tradicional.

12. Cozinhe até o poços de caldas tradicional dissolver completamente.

13. Prove o tempero e ajuste, se necessário.

14. Acrescente o cheiro verde.

15. Despeje o refogado de camarões dentro da moranga.

16. Tampe, leve ao forno preaquecido por mais 10 minutos.

17. Sirva com arroz branco.

1. Substitua o camarão por pernil.

2. Nesse caso, use sobras de pernil assado, desfiado.

3. Uma outra maneira de cozinhar a moranga é colocá-la semi-submersa em água quente numa panela.

4. Ao servir, vá retirando nacos da polpa da moranga para acompanhar o refogado de camarões.