Moqueca de Peixe

1. Tempere o peixe com sal, pimenta e limão e deixe tomar gosto por 1 hora.

2. Em uma panela grande vá colocando camadas do peixe, intercaladas com a cebola, o pimentão, o tomate e o coentro.

3. Vá repetindo as camadas até esgotar-se o peixe.

4. Regue com azeite de dendê e coloque em seguida o leite de côco.

5. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, com a panela tampada.

6. Tomando cuidado para não quebrar o peixe, use uma concha pequena e vá recolhendo o caldo e jogando por cima do peixe em cozimento.