Moqueca de Peixe

1. Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.

2. Em um refratário fundo, acomode em camadas as postas de peixe, as rodelas de cebola, de pimentão e de tomate.

3. Tampe e leve ao microondas por 18 a 20 minutos na potência 10, mexendo cuidadosamente na metade do tempo. Junte o leite de coco nos últimos 2 minutos.

4. Deixe em tempo de espera por 5 minutos.

5. Sirva com arroz branco.

6. Dica: Se preferir, substitua o badejo por garoupa ou cação. Os tomates podem ser substituídos por 6 colheres (sopa) de purê de tomate e o coentro por cheiro verde.